La celiaquia también se detecta con el examen de alergias?
Dr. Luis Alejandro Orozco Linares
Gastroenterólogo
Bogotá
La Celiaquia no es una alergia. Es una enfermedad autoinmune contra el gluten.
Quisiera saber si la harina de Arrowroots o Sagú como se conoce en Colombia está libre de gluten.
Kelly Johana Lobo Hernandez
Según la unión vegetariana internacional, la harina de sagu no contiene gluten. Igual que la tapioca, maíz, salvado de arroz, alforfón o trigo de sarraceno.